Pão de batata doce e aveia

Olá meus queridos!

Bem, estava a apetecer-me um hambúrguer e o que pensei? Vou fazer o meu próprio pão!

E foi aí que surgiu este pãozinho fantástico e ótimo para inserir depois do treino!

O que precisamos:

50gr de batata doce cozida

20gr de farinha de aveia

10gr de polvilho doce ou azedo

1/2 colher de chá de fermento

1 ovo

Sal e ervas qb

Método:

Esmagar a batata doce com um garfo, juntar a aveia, polvilho, fermento e temperos e misturar bem, depois juntar o ovo e mexer bem até criar uma massa. Depois é só colocar numa tigela e levar ao microondas durante 4min, mas atenção que o tempo pode variar consoante a potência do vosso microondas!

Depois basta cortar ao meio e está pronto!

Eu ainda optei por tostar um pouco na frigideira e eis o que saiu: hambúrguer de vaca com espinafres, maçã e cebola!

As minhas omeletes não são uma ciência

Olaaaá!

Bem, esta é uma receita básica básica, super simples, mas que me perguntam imensas vezes:

Como fazes a tua omelete?

Posso dizer-vos que é a coisa mais simples e fácil de fazer, depois basta ter imaginação!

A base:

1 ovo

200gr de claras

Sal rosa qb

O método:

Misturar bem tudo e levar a cozinhar na frigideira anti-aderente com ou sei adição de gordura, depende da vossa frigideira! Na gordura refiro-me a azeite ou óleo de côco apenas para "forrar" a base!

Eu deixo aquecer em lume alto e assim que coloco a mistura das claras com o ovo, baixo o lume e tapo!

Apenas viro ou dobro quando a parte de cima já está "seca" (já não há liquido a correr conforme mexemos a frigideira).

Et voila!

Depois elas entretanto e conforme a minha vontade sofrem algumas alterações, levam alguns ingredientes que as podem tornar mais nutritivas e deliciosas. Tais como:

• Espinafres
• Açafrão
• Linhaça moída 
• Misturas de sementes
• Farinha de côco ou amêndoa

Isto na "massa", como recheio (nem sempre levam, mas ás vezes sabe bem):

• Cogumelos
• Espinafres
• Fiambre de frango/perú
• Frango desfiado
• Atum
• Queijo magro
• Queijo vegan
• Cebola

São tantas as hipóteses que basta ter imaginação!

O importante é ter uma boa fonte de proteína, para lhe dar sabor são inúmeras as hipóteses! A omelete pode parecer sempre igual, mas o sabor não é!

Tofu grelhado

Olá queridos!

Bem, cada vez mais o tofu faz parte da minha alimentação, acho óptimo para variar da carne e peixe!

Desta vez queria fazê-lo grelhado mas queria que tivesse um bom sabor e eis que surgiu esta ideia!

Para temperar o tofu vamos fazer uma marinada que leva:

1 colher de sopa de vinagre

1 colher de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de xarope de ácer (ou mel)

1 colher de sopa de sumo de limão

Alho em pó a gosto

Misturamos tudo e vamos utilizar a mistura para untar o tofu já cortado em fatias com cerca de 1cm de grossura e deixar o tofu a absorver esta mistura de sabores cerca de 1h e sem saber muito, vamos grelhar o nosso tofu de ambos os lados até ficar bem tostadinho!

Optei por acompanhar com legumes salteados e uma pasta de abacate e quark de soja!

Esta pasta fiz com:

60gr de abacate

1 colher de sopa de quark

Sumo de limão qb

Misturei muito bem et voila, pronto a acompanhar esta refeição super saborosa e nutritiva!

Muffins de ovo

Bem, estamos na onda dos muffins!

Acho super prático, porque basta juntar tudo e deixar no forno, que a magia acontece e assim não há desculpas para falhas ou falta de tempo, pois enquanto eles cozinham, podemos estar a fazer as tarefas de casa!

Esta para mim é uma óptima opção para pequeno-almoço, lanche ou até mesmo almoço/jantar e que pode perfeitamente ir na marmita connosco para o trabalho!

Ingredientes:

1 ovo

200gr de claras

15gr de linhaça dourada moída

4 tomates cereja (ou meio tomate pequeno)

1 mão cheia de espinafres

Sal rosa qb e ervas de provence

Primeiro vamos picar o tomate e os espinafres e colocar em formas de silicone. Depois numa tigela misturamos o ovo, claras, linhaça, sal e ervas e vamos colocar a mistura nas formas, sobre os espinafres e tomate.

Depois é só levar ao forno pré aquecido a 200º durante 20min.

Fácil não é?

Muffins de atum e batata doce

Olá meus queridos!

Hoje trago-vos uma receita super fácil e confeccionar e super saborosa que podem utilizar para lanches ou até mesmo almoço ou jantar: Muffins de atum e batata doce!!!

E o que vamos precisar:

1 lata de atum em água

80gr de batata doce cozida

30gr de cenoura ralada

80gr de claras

1 ovo

1 colher de sopa de quark (utilizei o de soja, da provamel)

Sal rosa e pimenta qb

Pois bem, para começar vamos escorrer a água do atum e depois vamos juntar todos os ingredientes num processador, bimby ou triturar com a varinha mágica!

Depois vamos colocar em formas de silicone (utilizei 4, assim dá para dois lanches) e levar ao forno pré aquecido a 200º durante 25min e já está!

Super fáceis de fazer e óptimos para levar na lancheira ou saborear em casa!

Enjoy!